Свежеобжаренный кофе "Эфиопия Коре Келлу"
- Обжариваем каждый день
- Гарантия качества кофе
Вкусовые качества
Быстрая доставка
Описание
Описание вкуса: Кофе с округлым телом и обволакивающей текстурой. В аромате жасмин, персик и карамель. Во вкусе белый виноград, персик, грейпфрут и черный чай. Послевкусие долгое, фруктовое. Кофе с высокой сладостью и мягкой кислотностью.
- Происхождение: Кочере
- Разновидность: Местные разновидности
- Метод обработки: Мытый
- Высота произрастания: 1800 – 2100 м
- Обжарка: Обжарено по фильтр
Описание: Кофейные ягоды были собраны и обработаны на станции Кочере, расположенной в зоне Гедео. Станция обработки принадлежит Израилю Дегфа. Все члены его семьи занимаются сбором и сортировкой ягод. Название лота Коре переводится как «острый» (острый как шип на растениях).
Высота над уровнем моря высокая, а климат прохладный. Это позволило ягодам созревать медленнее и сделало лот Коре комплексным. Кофе был обработан мытым способом. После депульпации пачмент сортировался по плотности в каналах с водой. Менее плотные зерна удалили из общей массы, что дало нам стабильность во вкусе.
Затем пачмент поместили в танк с очищенной водой на 12 часов для ферментации. После ферментации пачмент сушили на африканских кроватях. Кофе сушился под солнцем в течении 15 дней. Кофе накрывали в самые жаркие часы дня, чтоб не дать потрескаться пачменту, а также на всю ночь.
Артикул: 1286570
Отзывы (2)
Новинка пришлась по вкусу! Заваривала в аэропрессе. Нашла для себя рецепт, который позволил добиваться полного раскрытия вкуса. Каждый раз грейпфрут (со всеми положительными его свойствами) "ударял" в голову, что не могло не вызывать улыбку! Буду брать ещё :)
Отличный! Полнотелый, вкус гармоничный фруктово-карамельный. В топ!
